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◆川原食品株式会社



九州の調味料「柚子こしょう」を作り始めて50余年の実績をもつ川原食品株式会社。
自家果樹園で育てた柚子と、契約農家で栽培された唐辛子を使った爽やかで香り高いフレッシュ感溢れるペースト状の柚子こしょうをメインに、伝統と品格を継承しつつその魅力を世界へ発信しているブランドです。

川原食品(三福庵)とは?

川原食品(三福庵)とは?

1918年創業の川原食品株式会社(三福庵)は、日本の伝統的な食文化に欠かせない漬物。 それも飛鳥・奈良時代、日本で最初に漬物が記載された木簡にある「加須津毛(粕漬)」と、長年養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造した、九州の調味料「柚子こしょう」を、伝統的な歴史と品格を継承しつつ世界中に広めたいと思いを込め、日々、漬ける技術を磨いております。

製品について

私たち『MIFUKUAN』の「柚子製品」は、粕漬の「漬ける」技術を応用した商品としてはじまりました。 やがて、柚子を自社で栽培したいと思い立ち、1969年。緑と清流の丘、佐賀県富士町。その奥深い山間の棚田跡に植樹しました。人が手を貸すのは草刈と剪定作業のみ、農薬などは一切使用せず、水や肥料も与えない、自然農法の柚子園です。



川原食品(三福庵)の製品について

川原食品(三福庵)の製品について
自社農園のオーガニック柚子を使用したプレミアムシリーズ。 佐賀県内の契約農家の柚子を用い、幅広く使用していただける柚子製品。 柚子こしょうをはじめ、様々な製品を製造しています。 主にプレミアムシリーズは、有名レストランやファーストクラスの機内食にも採用していただきました。 佐賀の柚子を世界に広めるため、食のプロであるトップシェフへ常に問いかけながら進化し続けることに日々挑戦しています。
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【会 社 名】 川原食品株式会社
【所 在 地】 〒840-2205 佐賀県佐賀市川副町南里710-1
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